Gida Hijyeni :

Gidanin kullanim amaci dikkate alinarak tehlikenin kontrole alinmasi ve gidanin insanlar tarafindan tüketiminin uygunlugunun saglanmasi için, gerekli her türlü önlem ve kosullar olarak tanimlanmaktadir. Herhangi bir gidanin temizligi ve tümüyle hastalik yapan etmenlerden arindirlmis olmasi demektir. Bir baska ifade ile yenilen gidalar tüketen kisileri hasta etmemelidir.