Melek çorbası

Malzemeler

*1 çay bardağı pirinç
*80-100 gram kıyma
*1/2 çay bardağı yoğurt
*1küçük soğan
*1 yemek kaşığı un
*1 litre su

Yapılışı:

Soğan küçük küçük doğranarak az bir sıvı
yağda pembeleştirilir. Daha sonra un ilave
edilerek birazda kavrulur.Yavaş yavaş suyu ilave
edilir.Su kaynayınca pirinçler içine atılır.Sonra
kaynayan çorbaya küçük küçük kıyma parçaları
çiğ olarak atılır.10 dak.daha kaynatılır.Ayrı bir kapta
yoğurt ile çorbadan alınan sıcak su yavaş yavaş birbirine
yedirilir.yoğurt ılıklaşınca çorbaya koyulur.
İstek miktarında tuz eklenip kapatılır.Koyu olursa su
ilave edilebilir.